Курица с укропом и чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ



1 курица весом 1,2–1,4 кг

150 г укропа

100 г зеленого лука

1 головка молодого чеснока

250 г самой жирной сметаны

топленое масло

мука

соль, свежемолотый черный перец





Разделайте курицу на порционные куски, приправьте солью и перцем, обваляйте в муке. Разогрейте сковороду, добавьте топленое масло и обжарьте курицу до румяной корочки. Обжаренные порции положите в кастрюлю или сотейник с толстым дном.



Очистите чеснок и раздавите дольки. Мелко порубите зеленый лук и укроп.



Посыпьте курицу чесноком и зеленым луком, влейте в кастрюлю 1 стакан кипящей воды, закройте крышкой и томите на слабом огне 40 мин.



Затем добавьте укроп и сметану и аккуратно перемешайте, томите еще 15 мин. Подавайте горячей.