Запеченная свиная шея

Ингредиенты:
свиная шея – 1,5 кг
сливочное масло – 500 г
розмарин свежий – 10 г
чеснок – 5 зуб.
петрушка – 10 г
копченая паприка – по вкусу
молотый кориандр – по вкусу
гранулированный чеснок – по вкусу
соль, перец – по вкусу