Венгерский суп-гуляш берет свое начало в традициях крестьянской кухни. Это питательное, сытное блюдо поможет согреться холодными вечерами, если, кроме тертого сладкого перца, мы добавим также и немного острого.




Ингредиенты
0,5 кг говядины

0,5 кг картофеля

3 перца (подойдет красный, зеленый и желтый)

3 помидора

стручковая фасоль

1 морковь

1 пучок петрушки

1 небольшой сельдерей

1 луковица

1 зубчик чеснока

подсолнечное масло

соль и молотый перец по вкусу

Способ приготовления
Лук очистить и порезать. Разогреть на дне кастрюли подсолнечное масло, добавить лук и измельченную дольку чеснока, обжарить до золотистого цвета.
Говядину нарезать на кусочки, добавить в кастрюлю с молотым перцем и солью, залить водой и припустить.
Когда часть воды испарится, добавить еще ок. 1 литра воды и нарезанные кубиками овощи: паприку, помидоры, морковь, петрушку, сельдерей. Повторно довести до кипения.
Добавить нарезанный кусочками картофель и нарезанную фасоль (стручки можно разрезать на две части или использовать уже резаную фасоль, например, замороженную) и варить еще около 15 минут, чтобы все ингредиенты были мягкими, но не разварились.

Подача:

Суп-гуляш подается теплым, к нему хорошо подойдет хлеб и красное сухое вино.