СОУС *ЛЕЧО* (СОВЕТСКАЯ КУХНЯ)

Помидоры с синими сливами

В помидорах, консервированных с синими сливами, получается весьма приятный маринад, вкусные помидоры с нежным ароматом слив.
Рассол настолько вкусный, малосоленый, что его можно пить вместо компота.

Помидоры не очень большие
Сливы синие (венгерка)
Маринад на 1 литр
Всего 0.5 ст. ложки соли
Сахара - 100 г.
Яблочный 6% уксус 1/4 стакана.
В чистые стерилизованные банки укладываем помидоры вперемешку со сливами (1/3 слив, 2/3 помидор).

Хотя в рецепте было сказано, что нужно равные части слив и помидорчиков, я все таки решила, что помидоры я люблю больше.

Заливаем кипятком, накрываем крышками, даем постоять 20 минут. Воду слили, вскипятили, снова заливаем, опять пусть стоят 20 минут.

В третий раз воду слили, добавили соль, сахар, уксус, вскипятили, залили в банки и закатали.

Помидоры с синими сливами

В помидорах, консервированных с синими сливами, получается весьма приятный маринад, вкусные помидоры с нежным ароматом слив.
Рассол настолько вкусный, малосоленый, что его можно пить вместо компота.

Помидоры не очень большие
Сливы синие (венгерка)
Маринад на 1 литр
Всего 0.5 ст. ложки соли
Сахара - 100 г.
Яблочный 6% уксус 1/4 стакана.
В чистые стерилизованные банки укладываем помидоры вперемешку со сливами (1/3 слив, 2/3 помидор).

Хотя в рецепте было сказано, что нужно равные части слив и помидорчиков, я все таки решила, что помидоры я люблю больше.

Заливаем кипятком, накрываем крышками, даем постоять 20 минут. Воду слили, вскипятили, снова заливаем, опять пусть стоят 20 минут.

В третий раз воду слили, добавили соль, сахар, уксус, вскипятили, залили в банки и закатали.

Смертина Т.И. Русский погребок : Для боярынь-крестьянок и гор. хозяюшек, Тайны солений, маринадов, копчений и прочих заготовок. Заговор. обереги. Средства от хворей. Снадобья для красоты. — 3-е изд. — М. : Спас, 1996. — 79 с.
Самобытная, уникальная книга о том, как познать таинства заготовок на зиму. В книге шесть разделов: 1. Солонина, копчения, колбасы; 2. Огурцы, огурчики, огуречики; 3. Капуста! Зеленая чара, полная хруста; 4. Помидоры; 5. Свекла и морковь. Кабачки и патиссоны; 6. Перец и баклажаны, горох и фасоль, лук и чеснок.
Смертина делится сподручными средствами от многих хворей (ран, язв, ожогов, простуды, подагры, зубной боли и проч.), средствами для красы и омоложения, снадобьями от выпадения волос. Как готовить: лешачье молоко, огненное молоко, легчайшую пудру, огуречную негу.
А еще - заговоры, гаданья, предсказания, обереги от воров и сглаза, способы присух и привораживаний, средства от соперниц и жгучих обид, и многое другое - заманчивое и таинственное.

https://vk.com/wall-218442013_3844