Домашняя колбаса всегда вкуснее, ароматнее и полезнее магазинной. В ней никогда не будет консервантов и вредных добавок, потому что она сделана своими руками. Но есть один минус: приготовление домашней колбасы — процесс трудоемкий и не всем хозяйкам хочется заморачиваться с оболочкой из кишок.

Поэтому я подготовила для вас упрощенный рецепт приготовления домашней колбасы, без использования кишок. Вам понадобится только фарш и фольга.

Ингредиенты:

• Свинина — 1 кг
• Куриное филе — 700–800 г
• Сало — 200 г
• Яйцо — 3–4 шт.
• Крахмал — 3–4 ст. л.
• Чеснок — 6 зуб.
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Паприка — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте мясо и сало маленькими кусочками.
2. Взбейте яйца, добавьте раздавленный чеснок, соль, перец и паприку. По желанию можно добавить любые специи на ваш вкус. Понемногу введите в массу крахмал, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
3. Соедините мясо и сало с яичной массой и тщательно всё перемешайте.
4. Отрежьте кусок фольги и выложите на него фарш в виде колбаски. Заверните фарш в фольгу, стараясь сделать это поплотнее. Края закройте очень плотно, чтобы при запекании сок не вытекал.
5. Выложите полученную колбасу на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на час.