Крепкий и ароматный напиток с пышной пенкой из взбитого желтка покорит вас своим нежным вкусом и приятным ароматом. Его можно подавать с шоколадными конфетами, пирожными и сдобной выпечкой, а также употреблять «соло», без добавок и пряностей.

В разных источниках этот напиток носит различные названия. Где-то он встречается как «кофе по-венски», где-то — «как кофе по-варшавски», но кто на самом деле является его первооткрывателем, наверное, уже не узнать.

Обязательным условием изготовления данного напитка является использование только свежих, качественных и проверенных сырых яиц. Количество подсластителя в желтковой массе вы можете регулировать по своему усмотрению. Данное количество составляющих рассчитано на одну порцию напитка.

— кофе (2 ч.л.);
— сахарная пудра или рафинад (30 грамм);
— стакан воды;
— сырой желток (1 шт.).

1. Отделяем сырой желток от белка, выкладываем в стеклянную миску

2. Насыпаем подсластитель

3. С помощью кухонного комбайна доводим массу до однородности. Яичная смесь должна стать светлой и увеличиться в размере

4. Готовим крепкий кофе. Для изготовления напитка можем использовать как растворимый продукт, так и молотый кофе

5. С помощью ложки аккуратно выкладываем желтковую массу на кофе. Воздушная пена легче горячего напитка и остается на поверхности массы, формируя красивую светлую «шапочку»

Наслаждаемся ароматным напитком «Гоголь-моголь» в любое время, угощаем своих друзей и семью интересным и оригинальным десертом