Сметанник классический — это бисквитный пирог, приготовленный из теста с добавлением большого количества сметаны. Бисквит получается более плотный, влажный и рассыпчатый.

Пирог можно сделать ещё более сметанным, разрезав вдоль на две части, и промазав простым кремом из сметаны и сахара. Получится простой домашний тортик.



Готовится пирог быстро, достаточно смешать все ингредиенты. Можно печь сметанник без лимонной цедры, тоже будет очень вкусно. Пробуйте!

Нигредиенты:

мука — 1 стакан
сахар — 1 стакан
сметана — 1 стакан
желтки — 3 шт
сода — 1/4 чайн .л
цедра 1 лимона
сахарная пудра — 2 ст.л
ванильный сахар — 0,5 пакетика
Приготовление сметанника:

Желтки растереть с сахаром добела, добавить сметану и лимонную цедру, и ещё раз хорошо перемешать.

Соду смешать с мукой. Добавить муку к сметанной смеси, подсыпая понемногу, тщательно размешивая каждый раз. Должно получится однородное гладкое тесто, густоты хорошей сметаны.

Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой.

Вылить сметанное тесто в форму, и выпекать пирог в духовке, нагретой до 220*С.

Выпекать 30-35 минут, проверить готовность пирога, проткнув его деревянной палочкой — она должна быть сухой.

Готовый сметанник сверху посыпать сахарной пудрой с ванильным сахаром.