Очень вкусные помидоры с пикантным вкусом. Виноград можно подавать как отдельную оригинальную закуску. Помидоры с виноградом закрывать очень просто, по принципу компота.

Пропорции для консервирования помидоров с виноградом

на 3 литровых банки или одну 3-х литровую

• Помидоры небольшие – 2,5-3 кг;


• Перец сладкий болгарский – 1 шт.


• Виноград – 1 кисть (белый или черный);

Зелень и пряности для маринования (засолки)

• Перец острый чили – 1 шт. (по желанию);


• Чеснок – 3 зубчика;


• Лавровый лист – 2-3 шт.;


• Листья смородины и вишни – по 3-6 листиков каждой;


• Черный перец и гвоздика – по 9 штук (3 в каждую банку);


• Хрен – 1 большой лист или кусочек корня;


• Укроп – 3 веточки;   

Для рассола (маринада)

• Соль – 1 ст. л.,


• Сахар – 1 ст. л.;


• Кипяченая вода

Как закрыть помидоры с виноградом Подготовить банки и крышки. Промыть, простерилизовать. Промыть овощи и травы. Сладкий перец очистить от семян, нарезать дольками, острый – кусочками или колечками (можно с семенами, если любите острое). Виноград отделить от веточек. Очистить зубчики чеснока и корень хрена. Выложить в каждую банку на дно – зелень, пряности, чеснок, острый перец и хрен, затем – помидоры, пересыпанные ягодами винограда и воткнуть полосочки перца в свободное пространство. Посыпать сахаром и солью. Залить кипятком и дать постоять под крышкой 8-10 минут; Аккуратно слить полученный маринад, прокипятить его и снова залить им же помидоры. Закатать крышки; Хранить в темном, нежарком месте (а лучше, в подвале или прохладном чулане). Источник: http://amamam.ru/pomidory-konservirovanny-e-s-vinogra/ © AmAmAm.ru