Закуска из огурцов на зиму

Понедельник, 04 Июля 2016 г. 12:30 + в цитатник

Цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Закуска из огурцов на зиму

Закуска из огурцов на зиму – одно из блюд, которое можно заготовить в теплое время года.

Если ранее ваша консервация в летнее время сводилась лишь к обычному маринованию огурцов, то пора попробовать что-нибудь новенькое. Советуем воспользоваться нашим рецептом, который предлагает закуску из огурцов, сохраняющую запах и вкус даров лета.

Ингредиенты

огурцы – 2 килограмма;

уксус столовый 9% — 100 миллилитров;

масло растительное – 100 граммов;

сахар – 100 граммов;

соль — 1,5 столовых ложек;

чеснок – 50 граммов;

перец черный (горошком) – 1 столовая ложка;

горчица зернами — 1 столовая ложка;

зелень укропа – 0,5 пучка;

зелень петрушки – 0,5 пучка.

Закуска из огурцов на зиму приготовление

Сначала огурцы хорошо промоем и срежем кончики с обеих сторон. Затем, чтобы закуска из огурцов на зиму имела красивый эстетичный вид, порежем огурцы в длину пополам и потом еще раз на четверть. То есть должны получиться полоски, шириной 4-5 миллиметров. Желательно использовать небольшие по размеру огурчики, тогда закуска получится более удачной.

Смешиваем отдельно следующие компоненты: масло, специи, рубленный или продавленный через пресс чеснок, зелень, зерна горчицы, соль, сахар и черный перец. Готовый маринад добавляем к нарезанным огурцам и оставляем их на 30 минут.

3937411_zakuskaizogurcovnazimu300x200 (300x200, 18Kb)

Поскольку наша закуска не подвергалась термической обработке, ее необходимо стерилизовать . Если вы используете 1 литровые банки, то для них потребуется 15-минутная стерилизация. Если ваши банки имеют объем 0,5 литров, то на процесс можно потратить вдвое меньше времени.

Когда закуска полностью готова, банки закрываем прокипяченными крышками и накрываем одеялом до полного остывания готового продукта (в идеале на сутки).

источник