В меню большинства кофеен вот уже несколько лет подряд появляются оригинальные холодные кофейные напитки. Рецептов существует великое множество, но все их объединяет одно: холодный кофе — это очень вкусно. Приготовить такие напитки можно и в домашних условиях.

Важно помнить, что результат значительно отличается в зависимости от того, возьмете вы для приготовления растворимый кофе или молотый. Предпочтение, конечно же, лучше отдавать последнему. Тогда вкус напитка будет ярче и богаче.

1. Айс-кофе по-английски

Этот напиток придется по душе всем любителям кофе и мороженого, потому что в этом рецепте эти 2 продукта очень гармонично сочетаются между собой. Кофе бодрит и заряжает энергией, а мороженое приятно балует вкусовые рецепторы. Летом айс-кофе по-английски актуален, как никогда. Готовится он очень просто и быстро.

Необходимо сварить 60 граммов молотого кофе, затем процедить и охладить. Охлажденный напиток смешать с 2 шариками ванильного мороженого. Один шарик оставить на поверхности кофейного напитка для украшения. Сверху полить карамельным сиропом по вкусу или расплавленным шоколадом.
 

2. Ледяной взбитый кофе

Этот кофе для любителей вариантов попроще. Минимум ингредиентов и усилий, но все тот же бодрящий восхитительный вкус. Ледяной взбитый кофе можно приготовить на скорую руку. Это актуально, если жара совсем достала или если пришли гости, и вас всех жара совсем достала. Подавать в прозрачных стаканах и обязательно с яркой трубочкой!

В миксере или шейкере необходимо смешать стакан готового крепкого кофе, горсть льда и сахар по вкусу. Взбивать до тех пор, пока лед не превратится в крошку, а по цвету напитка будет казаться, что в нем есть еще и молоко. Подавать в прозрачных бокалах, украсив большими кубиками льда. Это именно тот случай, когда льда много не бывает.

3. Кофе с желтком

Хочется отведать чего-то нового и необычного? Попробуйте приготовить этот освежающий вариант холодного кофе с интересным вкусом. Дело в том, что один из ингредиентов в этом рецепте — это желток. Не стоит пугаться, это очень даже вкусно и полезно. Все кофеманы уже по достоинству оценили этот напиток. Теперь ваша очередь.

В глубокий стакан нужно положить 1 желток, влить 20 миллилитров молока и 20 миллилитров сиропа по вкусу. Если говорить о сиропах, то лучше всего подходят ванильный, карамельный, банановый и другие сладкие нежные вкусы. Тщательно перемешать ингредиенты. Залить получившуюся массу стаканом крепкого кофе. Охладить напиток в холодильнике.

4. Кофе "Рио"

Холодный кофе может относиться и к категории горячительных напитков. Стоит лишь добавить немного коньяка или бренди. "Рио" обладает насыщенным терпким вкусом, который никого не оставит равнодушным. Хороший вариант для выходного дня, чтобы спасаться от жары на террасе с друзьями.

Берем 50 миллилитров сливок жирностью 33-%, 6 столовых ложек колотого льда, 2 столовые ложки растворимого кофе, 30 миллилитров коньяка или бренди по вкусу, 2 чайные ложки сахара. Все ингредиенты помещаем в миксер и взбиваем. Когда кофе Рио будет готов, разлить напиток по высоким стаканам и подавать с трубочкой.

Приятного аппетита!