Капкейки - Елочки с секретом
|
|
Среда, 13 Ноября 2013 г. 02:21
+ в цитатник
- 3 стакана муки;
- 2 стакана воды;
- 2 стакана сахара;
- 6 ст.л. какао;
- 4 ст.л. растительного масла;
- 2 ст.л. уксуса;
- 2 ч.л. соды;
- 1 ч.л. соли;
- 1-2 ч.л. ванильного сахара.
Ингредиенты для крема:
- 250 г. сливочного масла;
- 500 г. сахарной пудры;
- 5-8 ст.л. молока;
- ваниль;
- соль;
- пищевой краситель зеленого цвета.
Ингредиенты для начинки:
- Клубника (крупные ягоды).
Ингредиенты для украшения:
- Упаковка М&M’s или других драже;
- Печенье-звездочки или звездочки Kosmostars от Nestle.
- Смешиваем все сухие компоненты: муку, сахар, какао, соду, соль и ванильный сахар. Просеиваем 2 раза через сито.
- Наливаем уксус, потом масло, перемешивая всё каждый раз вилкой. Не взбивать!
- Наливаем воду и все перемешиваем. Не долго. Не взбивать!
- Выкладываем тесто для шоколадных кесиков в формочки и выпекаем 30 минут при t 180-200 градусов. Из полученной массы получается примерно 24 кексика.
Готовим крем:
- Мягкое сливочное масло хорошенько взбиваем в крепкую белую массу. Сахарную пудру просеиваем и добавляем к массе.
- Добавим ваниль и соль, пищевой краситель и тщательно взобьем. Когда получится упругая однородная масса - добавим молоко (до желаемой консистенции крема). Всё это взбиваем 5-7 минут.
Готовим украшения:
- Смазываем кексик кремом и зафиксируем ягоду.
- Ставим на холод, чтобы клубника хорошо зафиксировалась.
- Берем кондитерский мешок с самой маленькой звездчатой насадкой, положим туда наш зеленый крем. Начиная с нижнего края по кругу начинаем выдавливать еловые ветки на ягодку. Приставляем кончик насадки к ягодке и начинаем выдавливать крем, пока не выдавим столбик примерно в 1 см, после чего прекращаем давить и отрываем руку с корнетиком. В начале прекращаем давить и только после этого отводим руку. Делаем так по кругу до самого верха , стараемся располагать столбики в шахматном порядке по отношению к предыдущему ряду.
- Готовую елочку украшаем драже и звездочкой.
Sonya_kot
Метки:
Капкейки - Елочки с секретом
капкейки
рецепты
кулинария
рецепты кексов
кексы с клубникой
рецепты к новому году
Процитировано 39 раз
Понравилось: 15 пользователям
-
15
Запись понравилась
-
39
Процитировали
-
0
Сохранили
-