Люблю супы пюре,в основном это диетические,вегетарианские ,овощные супы...Название супа будет заключаться в большем количестве одного из овощей,например, взять вот этот суп,что сегодня я приготовила,чего только там нет,а в название перечислять все овощи,это как то не то,а вот компонент 1 кольраби все изменил и суп пюре стал " из кольраби"...

Нам понадобится...

овощи,не обязательно покупать все компоненты,что написано у меня,можно добавить  свои или убрать из списка тот овощ, что вам не по душе...

1 -2 шт. кольраби ( в зависимости от размера)

1 луковица

2 моркови

2 картофеля

1 корень петрушки (или сельдерея 1/4 часть)

2 помидора

пол цуккини или кабачка

1-2 л. сметаны или сливок налить,раст.масло

2 зуб.чеснока,соль,перец по вкусу,можно зелень добавить

как видите набор овощей довольно прост,можно что то убрать,можно добавить,но картофель это основной компонент,это не забудьте

Итак...В кастрюлю где будет вариться суп,налить чуть раст.масла,положить лук и морковь,пусть подзолотиться. Затем кладём корень петрушки или сельдерея,а можно их обоих положить если есть. Затем резанный кольраби,картофель,цуккини или кабачок,помидоры.Все залить водой,чтобы покрывало овощи,посолить ,поперчить по вкусу и варить до готовности овощей. Затем ручным блендером все прокрутить до пюреобразной массы,добавить ложку сметаны или сливок налить,добавить давленный чеснок,зелень,все перемешать ещё раз вскипятить и суп готов