ЗРАЗЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С РЫБОЙ

Пятница, 03 Декабря 2010 г. 19:54 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЗРАЗЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С РЫБОЙ

Ингридиенты:

10 картофелин
1 яйцо
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. панировачных сухарей
1 пучок зелени

для начинки:
150г филе трески
150г филе минтая
1 луковица
1 яйцо
100мл молока
перец, соль по вкусу

Приготовление:
1. Картофель очистить, отварить, обсушить и размять в пюре. Зелень измельчить.
Добавить в пюре масло, яйцо, зелень. Приправить по вкусу. Перемешать.
2. Приготовить начинку. Отварить филе рыбы в молоке несколько минут, остудить, измельчить в блендере.
Яйцо сварить вкрутую и нарезать кубиками. Лук измельчить, обжарить.
Всё сложить в миску, добавить перец, соль, перемешать.
3. Пюре из картофеля разделить на порции и сделать лепёшки.
На середину каждой лепёшки уложить фарш, завернуть края, придав овальную форму.
Обвалять в сухарях и обжарить в разогретом масле, по 4 минуты, с обеих сторон.