Закуска из капусты

Ингредиенты:

• белокочанная капуста - 1,5 кг.
• орехи грецкие - 300 г. (очищенные)
• кинза - 1 пучок
• чеснок - 3-5 зуб.
• лук - 1 шт.
• кориандр - 0,5 ч. л.
• хмели-сунели - 0.5 ч.л.
• винный уксус - 1 ст.л.
• гранат (для украшения)
• соль и перец - по вкусу

Приготовление:

• Капусту порезать на крупные куски и отварить. Остудить.
• Через мясорубку или блендер пропустить орехи, чеснок, лук и кинзу.
• В массу добавить приправы, уксус и соль.
• Пропустить через мясорубку капусту, излишнюю жидкость удалить.
• Смешать капусту с ореховой массой.
• Украсить зернами граната.
• Поставить в холодильник на пару часов.

Закуску можно намазать на хлеб, подавать в корзиночках или как самостоятельное блюдо.