12 гениальных хитростей в предновогодней суете

Среда, 28 Декабря 2016 г. 23:22 + в цитатник

Цитата сообщения Ольга_Фадейкина

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Только настоящие кухонные мастера могут разрезать яблоко без ножа, почистить яйцо одним движением и дать луку довести себя до слез. Они знают все хитрости и тонкости готовки и радостью делятся ими с нами.

Mы собрали для вас 10 самых крутых кухонных трюков, которые придутся как раз кстати в предновогодней суете. КАПЕЛЬКИ ИЗ ЙОГУРТА

Капельки из йогурта - это вкусная, самое главное, полезная закуска, особо любимая детьми. Делается очень легко: поместите йогурт в полиэтиленовый пакет или кондитерский шприц, выдавливайте капельки на лист для выпечки, затем поместите лист в морозилку на 1 час. НАРЕЗАТЬ ЛУК И НЕ ЗАПЛАКАТЬ

Чтобы лук больше не смог довести вас до слез, перед тем как приступить к готовке, положите его на 15 минут в морозильную камеру. КАК ЛЕГКО ПОЧИСТИТЬ ЯЙЦА

Скорлупа от сваренных яиц отойдет сама по себе, практически без вашей помощи, если бросить дольку лимона в кастрюлю во время варки. Лимон, кстати, можно заменить 1/2 ч.л. пищевой соды - эффект будет такой же. СЕКРЕТ ВАРКИ ПЕЛЬМЕНЕЙ

Залейте воду в кастрюлю на половину и дождитесь, когда она закипит. Затем добавьте соль, лавровый лист и бросьте пельмени в воду. Дождитесь, когда они всплывут, затем тонкой струей влейте стакан холодной воды. И варите еще 3- 4 минуты. Этот трюк с холодной водой позволит раскрыться всем вкусовым качествам теста. КАК ПЕЧЬ, ЕСЛИ КОНЧИЛИСЬ ЯЙЦА

Если вы собрались печь, скажем, булочки или готовить другую выпечку и вас закончились яйца, то вполне можно заменить бананом: 1 яйцо = 1/2 банана. Вкус блюда от такой замены хуже точно не станет. ИДЕАЛЬНЫЙ КОФЕ

Трюк, который оценят любители кофе те, кто утром просто не может проснуться без чашечки свеже-сваренного эспрессо. Посыпьте немного соли и корицы в горсть молотого кофе перед заваркой. Соль помогает убрать горький аромат подгорелых зерен, а корица придаст изумительный вкус. КАК РАЗДЕЛИТЬ ЯБЛОКО БЕЗ НОЖА

Если у вас 1 яблоко, а едоков двое, есть нехитрый способ, как разделить его на 2 ровные части без ножа: Выкручиваем черенок. Обхватываем ладонями и начинаем крутить, находя удобное положение пальцев. Затем давим на яблоко, раздвигая в стороны,- оно с легкостью разломится на 2 ровные части. КАК БЫСТРО ОЧИСТИТЬ ЧЕСНОК

Чтобы не тратить кучу времени на чистку чеснока, просто поместите его в микроволновку на 15 секунд. После этого шелуха будет отделяться легче. САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПЕРЕЦ

Покупая перец, переверните его и посмотрите на дно. Перец, у которого 3 камеры на дне,- это мальчик, с 4 камерами - это девочка. Мальчик - слаще, его лучше употреблять в свежем виде. А девочка - более твердая, ее вкус насыщеннее, поэтому она лучше подходит в качестве компонента какого-то блюда. НАРЕЗАТЬ ВЫПЕЧКУ БЕЗ НОЖА

Вы можете использовать зубную нить, чтобы быстро и ровно нарезать, например, торт. БЫСТРАЯ ЧИСТКА КАРТОШКИ

Если вы тоже не любите чистить картошку, эта хитрость придется вам по душе: Сделайте на картофелине надрез небольшой глубины. Залейте картошку горячей водой, поставьте на плиту и дождитесь кипения. Слейте кипяток и залейте вместо него холодную воду. Вытаскивайте по одной картофелине и просто стягивайте кожуру. ЛУЧШЕ, ЧЕМ ЖАРЕНАЯ

Если вы думаете, что лучше жареной картошки ничего нет, то попробуйте это: сделайте тонкие надрезы на картофелине, вспрысните оливковым маслом, добавьте немного сливочного, немного посолите и поперчите. Поставьте на 220 C в духовку на 40 минут. Приготовленная таким способом картошка, скорее всего, станет вашим любимым блюдом.
ИСТОЧНИК