Аппетитная запеканка из кабачков и сыра

Четверг, 10 Июля 2014 г. 21:12 + в цитатник

Цитата сообщения nikitaqa29

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Аппетитная запеканка из кабачков и сыра

Запеканка из кабачков и сыра (Fırında Kabak Mücveri)

Вам понадобится:

Духовка

Кабачки	1000 г	Брынза	400 г
Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино)	150 г	Яйцо куриное	3 шт.
Мука пшеничная	250 г	Лук зеленый	50 г
Укроп	50 г	Петрушка	50 г
Мята свежая	20 г	Перец черный молотый	1 ч.л.
Сливочное масло	5 г	Кунжут	10 г

У турок очень популярны всякого вида овощные оладьи – картофельные, типа наших драников, из шпината и других трав, Морковные и конечно хит – это кабачковые. Так вот эта запеканка – это те же самые оладьи, только их ленивый вариант – перемешал, выложил в форму и не надо стоять над плитой, выкладывая на сковородку оладушки, переворачивая их по мере необходимости, убирать лишнее масло с уже готовых. Т.е. из этого «теста» можно приготовить и запеканку и оладьи. Такая же трансформация возможна и по отношению других видов турецких овощных мюджвери – хотите оладушки делайте, а хотите в форме запекайте – как в большой, так и в порционных.

Ингредиенты 1-го этапа:

Кабачки	1000 г	Брынза	400 г
Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино)	150 г	Яйцо куриное	3 шт.
Мука пшеничная	250 г	Лук зеленый	50 г
Укроп	50 г	Петрушка	50 г
Мята свежая	20 г	Перец черный молотый	1 ч.л.

Молодые кабачки натереть на крупной терке прямо с кожурой. Отжать, дать постоять и еще раз отжать, важно чтобы там оставалось как можно меньше влаги иначе придется добавлять больше муки. Зелень измельчить (каждого вида зелени по пучку). * Если нет свежей мяты, возьмите сухую - 1-2 ч.л., в зависимости от силы аромата Смешать сыры, яйца, натертые кабачки, зелень, лук и яйца. Затем добавить муку, соль, перец и еще раз перемешать. * Муку можно использовать кукурузную * Соль добавляйте или совсем не добавляйте в зависимости от того насколько соленый сыр вы взяли

Ингредиенты 2-го этапа:

Сливочное масло

5 г

Кунжут

10 г

Выложить тесто из кабачков с травами в форму, смазанную сливочным маслом, посыпать чернушкой или кунжутом, а так же по желанию тертым сыром. Запекать до румяной корочки или примерно 40 мин. Обязательно проверьте серединку, чтобы пропеклась. Можно в самом начале накрыть фольгой, а потом минут через 20 уже открыть и запекать пока не подрумянится. Запеканка становится плотнее, когда полностью остынет.

Подробнее: http://www.foodclub.ru/detail/58733/

Смотрите также:

Все о создании сайта на Drupal

Яркие котлеты с овощами

Как проложить маршрут по автомобильным дорогам России

Правила счастья от тех кому за 50

Шикарное нижнее белье

Эти улыбки растопят даже самое черствое сердце

Создать логотип онлайн бесплатно

Рубрики:

Изысканная выпечка