Цитата сообщения Ларилорхен
СДОБНАЯ БУЛОЧКА - ГРЕБЕШОК
Раскатать тесто в лепешку и положить на нее варенье.
Накрыть начинку половиной лепешки.
Тесто вокруг начинки тщательно придавить, чтобы начинка не вытекала при выпечке.
Сделать по краю теста 6-9 разрезов ножом (следить, чтобы не прорезать до начинки!).
Смазать булочку взбитым с сахаром яйцом, дать расстояться и выпекать.
Добавка сахара в яйцо для смазки придает изделиям особенно яркий поджаристый цвет.