Из книги "Выпечка на скорую руку", доктор Эткер
 

Вам потребуется:

• 1 банка вишен (без жидкости 370 г)
• 1 яблоко
• 1 ст.л. лимонного сока

Для теста:

• 350 г муки
• 150 г сахара
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 пакетик ванильного сахара
• 4 яйца
• 175 г растопленного и охлажденного масла или маргарина
• 150 мл молока
• 30 г семян мака

Для посыпки:

• 2 ст.л. сахарной пудры

Приготовление:

1. Вишни откинуть на сито. При необходимости обсушить кухонной бумагой. Яблоко очистить, разрезать на 4 части и удалить семечки. Натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком.

2. Смешать муку с разрыхлителем, добавить сахар и ванильный сахар. Смешать с яйцами, маслом (или маргарином) и молоком. Взбить миксером до однородного состояния.

3. Тесто разделить пополам. Одну часть смешать с тертым яблоком, вторую - с маком. Яблочное тесто выложить в форму (диам. 24 см), тесто с маком - сверху. Вишни распределить на тесте с маком.

4. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке около 50 минут.

5. Пирог на короткое время оставить в форме, затем отделить от формы, выложить на решетку для пирогов, остудить. Посыпать сахарной пудрой.