Если вы хотите удивить гостей оладушками, которых они еще никогда не пробовали- этот рецепт для вас. Долго они будут гадать, что внутри, и как это сделано.
Эти оладушки можно сделать с чем-то одним, например, только с яблоками, но я в последнее время делаю ассорти: из киви, апельсина , яблок .
Показываю, как это делать , для яблок. Остальные вариации аналогичны.

Сначала приготовим тесто: 1 пакет кефира,2 яйца,сода на кончике ножа,соль 1 ч. ложка, мука.
Тесто должно быть густым, чтобы ложка стояла. Иначе оно растечется и формы у оладушек не будет.

 Теперь готовим начинку. Яблоки  моем, разрезаем пополам и  вырезаем сердцевину. Затем нарезаем кружочками.

 

Отдельно приготовим смесь из корицы с сахаром.Сковородку разогреваем, наливаем растительное масло ( довольно много) , обваливаем сначала кружок яблока ( киви, апельсина) в корично-сахарной смеси, затем кладем в тесто , сверху вилкой покрываем тестом и выкладываем на сковородку.







Важно: если вы будете просто обваливать кружок фрукта в тесте, а не наливать на него тесто вилкой сверху, то вся корица у вас останется в тесте, а не на фрукте.
Поэтому будьте осторожны.
Жарим, переворачивая несколько раз, как сырники.
Пока оладьи жарятся, приготовим соус:
сметану смешиваем с сахаром и даем постоять, чтобы сахар растворился.
Тогда крупинок сахара в соусе не будет, а сметана приобретет приятный кремовый оттенок. 
Можно в нее добавить немного ванилина.

Жарьте кружки яблока, апельсины и киви по очереди, смешав оладушки на общем блюде, и предоставив гостям разгадывать, что внутри.