Кофе и кисель из желудей это реально

Поспевают желуди осенью, собирают их в сентябре-октябре, освобождая от «шапочек». Продукт этот считается быстро портящимся. Его следует употреблять в пищу либо заготавливать специальным образом сразу после сбора урожая.

Желуди содержат в своем составе:

• белки
• углеводы
• танины
• дубильные вещества
• большое количество крахмала.

Самый полезный компонент – активное вещество кверцетин, наделенное множеством полезных свойств. Это вещество снимает спазмы, отеки и воспаления, оказывает диуретическое и антиоксидантное действие.

Другие богатые кверцетином продукты:

• яблоки
• виноград
• брокколи
• брусника
• гречневая крупа
• клюква
• черника,
• чеснок
• малина и оливковое масло.

Желуди полезно использовать при болезнях органов дыхания, ЖКТ, проблемах с сердцем и нарушениях обменных процессов.

Кофе из желудей

Как приготовить

1. Чтобы из желудей приготовить кофе или кисель, вымачивать их в воде нет необходимости.
2. Непосредственно после сбора запечь плоды дуба в духовке до розоватого цвета.
3. После охладить, очистить от кожуры и мелко смолоть.
4. Для приготовления свежего кофе из желудей 1 ч.л. смеси развести в стакане воды.

Хранить желудевый кофе следует в сухих плотно притертых банках. Кисель из желудей тоже получается отменный. Понадобится: та же смесь для кофе (1 ч.л.), столько же крахмала и сахара на стакан воды. Далее особых отличий по сравнению с обычным киселем нет. При расстройствах желудочно-кишечного тракта лучше принимать чистый кофе из желудей по ½ стакана 3 раза в день на протяжении одного месяца. При бронхите, сердечных заболеваниях, астме и кашле рекомендуется употреблять желудевый кофе с добавлением сахара и молока.