Хрустящее и воздушное печенье-безе с растопленным шоколадом.

Ингредиенты:

(на 1 противень)

• белки - 2 шт.
• сахарная пудра - 125 г
• лимонный сок - 1 ч.л.
• шоколад - 40 - 50 г

Приготовление:

Шоколад растопить на водяной бане и остудить.
Белки взбить с лимонным соком миксером или комбайном до появления пены. Продолжать взбивать до устойчивых пиков, подсыпая понемногу сахарную пудру.
Добавить в белки шоколад и выложить белковую массу в кондитерский мешок. Если массу не перемешивать, то безе получится с шоколадными разводами. При перемешивании массы безе получится однородного светло-коричневого оттенка.

Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым листом. Выдавить небольшие печенья на противень на расстоянии друг от друга.

Выпекать в духовке при температуре 125С в течение 15 минут, затем уменьшить температуру до 110С и выпекать еще 45 минут. Духовку выключить и оставить безе в духовке до полного остывания.

Можно сделать миниатюрные печенья для украшения тортов.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт