Пироги стали важной частью жизнь человека. Без выпечки нельзя представить праздники как в прошлом, так и в настоящем. Существует много традиций, связанных с приготовлением пирогов. Особенно это касается сладкой выпечки.

 

Нередко в разных странах готовят рождественские кексы и печенье. Выпечкой занимается вся семья. Чаще всего мотивацией для готовки у детей является тот факт, что печеньем и кексами можно привлечь Санту. Однако, праздничная сладкая выпечка это также очень вкусно.

 

Поэтому стоит обязательно включать в традиции своей семьи выпечку на Новый год и Рождество. Это сплачивает семью.

 

Создадим один из праздничных пирогов.

 

Ингредиенты для пирога:

 

Мандарины — 8 шт.;

Мука — 380 г;

Кефир — 250 мл;

Сахар — 150 г;

Растительное масло — 100 мл;

Яйца — 3 шт.;

Ванильный сахар — 10 г;

Сода — 1 ч. л.;

Кукурузный крахмал — 1 ст. л.;

Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление пирога:

В миску разбиваем яйца, взбиваем вместе с сахаром и ванильным сахаром до растворения песчинок. Вливаем к яичной смеси кефир и растительное масло, высыпаем соду и перемешиваем.

 

1,5 мандарина перемалываем в блендере до состояния пюре, выливаем в смесь яиц и кефира, перемешиваем. Просеиваем в смесь муку, замешиваем густое тесто.

 

Нарезаем мандарины на две части поперек. В сковороду кладем кружок из пергамента, выливаем ½ часть теста. Дольки мандаринов обваливаем в крахмале и кладем на поверхность теста, слегка вдавливаем в него.

 

Накрываем пирог крышкой и на медленном огне выпекаем 35 минут.

 

Далее накрываем верхушку пирога кружком из пергамента и переворачиваем его на другую сторону.

 

Под крышкой готовим пирог еще 10 минут.

 

После приготовления можно проверить пирог деревянной шпажкой, если она выходит из выпечки сухой — пирог готов.