Для тех, кто не знает что это за зверь такой "индоутка" я специально порылась в сети. Итак: Индоутка, или мускусная утка, в диком виде обитает в тропиках Южной Америки и гнездится на деревьях. Чем хороша индоутка? Вкусным, нежирным, диетическим мясом. Вполне съедобными яйцами (чем обычные утки похвалиться не могут). Я с трудом конечно могу представить как эти птички могут гнездится на деревьях...но кто его знает, что за деревья в южноамериканских тропиках... Вот что у нас, в конечном итоге получилось.

Вот такой зверь, весом в 5 килограммов. (Сейчас и вы засомневаетесь, что такая немаленькая птичка на деревьях гнездится).

Птичку порезали на куски. Промыли и обсушили полотенцем.

Противень застелили несколькими слоями фольги, вот таким образом.

Куски мяса разложили на противне.

Посыпали красным молотым перцем.

Порезали три лимона и три репчатых луковицы.

Поверх птицы выложили слой лука.

Затем - слой лимонов.

Хорошо полили всё соевым соусом. Примерно 8 столовых ложек. Солить не стали. Соус соевый достаточно соленый.

Подогнули края фольги, но в середине оставили небольшое отверстие - что бы пар выходил.

Запекали в духовке два часа. Перед самой готовностью ( примерно за 20 минут) развернули верх фольги.

Получилось вкусно. Но сама птица конечно жестковата, всё таки наполовину утка. Но очень много мяса - так как и индейка тоже наполовину.

Это виновник"торжества" - Андрей Назаров - в красных труселях - снимает пробу.

А это само блюдо - крупный план. Приятного аппетита!