ВКУСНАЯ ДОМАШНЯЯ ХАЛВА!!!

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 19:17 + в цитатник

Цитата сообщения Belenaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Перепробовала огромное количество рецептов халвы и всё не то!
То муки много, то сахара.
Наконец, после нескольких неудач,
удалось сделать настоящую халву, как в детстве.
Можно, конечно, купить в магазине, но домашняя лучше!
Рекомендую!
Сразу оговорюсь,
что можно взять пополам очищенные и неочищенные семечки -
на любителя.

Ингредиенты:

2 стакана очищенных семечек
1,5 стакана муки
1 стакан сахара
0,5 стакана воды
150 мл подсолнечного масла
Семечки обжарить, прокрутить на мясорубке.
Муку тоже обжарить на сухой сковороде до нежно-золотистого цвета.
Смешать обе массы до однородной консистенции.
Из сахара и воды варим сироп 10 минут с момента закипания
- он не должен быть совсем жидким, но и густым тоже.
Теперь смешиваем массу с семечками,
подсолнечное масло и сироп при помощи миксера - так быстрее.
Можно найти рецепты, где масло вливают в готовый сироп.
Тут есть реальный шанс всё испортить!
Сироп от холодного масла сразу сворачивается
и получаете большой леденец.
Когда масса стала однородной, выкладываем её в форму, застеленную
целлофаном, хорошо утрамбовываем и разравниваем.
Сверху кладём плоскую крышку - у меня есть две одинаковые формы,
я ставлю одну на другую. И ставим груз.

Источник