Песочное печенье с яблоками - очень нежно, это супер яблочно, и это необыкновенно вкусно!

2 стакана муки;
200 г сливочного масла;
200 г сметаны;
50 г сахара;
11 г разрыхлителя.
Для начинки:
3 больших яблока;
100 г сахара;
лимонный сок;
сахарная пудра для подачи.

Для приготовления теста сливочное масло натрем на крупной терке и смешаем со сметаной.

Добавим сахар, разрыхлитель и муку. Замесим мягкое и эластичное песочное тесто. Отправим его в холодильник на 20 минут.

Для приготовления начинки натрем очищенные яблоки на терке, взбрызнем лимонным соком и добавим сахар, перемешаем и оставим на 20 минут в покое. По истечении времени, отожмём яблоки от лишней жидкости.

Песочное тесто раскатываем в прямоугольник размером, примерно, 40 на 25 сантиметров. На середину теста выкладываем яблоки.

Подворачиваем края теста внахлест друг на друга. Ножом разрезаем получившийся рулет на порционные кусочки.

Выкладываем порционные кусочки на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.

Выпекаем около 30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Остывшее очень вкусное песочное печенье с яблоками присыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!