Цитата сообщения Лилёша Закуска из печеных перцев Вкусная, яркая, ароматная, вкусная — все это закуска из сладкого сезонного перца. Легкая и ароматная закуска из печеного сладкого красного перца, чеснока и зелени кинзы станет хорошим дополнением к мясным блюдам, например, шашлыку. Подать закуску из болгарского перца можно на подсушенных в тостере или духовке ломтиках батона или багета или в салатнике. красный сладкий перец (болгасркий) - 10 шт. чеснок - 4 зубчика кинза - 3-4 веточки яблочный уксус 6% - 1 ч. л. оливковое масло - 1,5 ст. л. сахар - щепотка соль, черный молотый перец - по вкусу Перцы тщательно вымойте под холодной водой и просушите бумажным полотенцем. Целыми выложите на сухой противень. Запекайте перцы до коричневых подпалин около 20-30 минут. Готовые перцы переложите в полиэтиленовый пакет, завяжите его и оставьте на 5 минут. Затем аккуратно удалите с перцев тонкую кожицу. Разрежьте перцы пополам, очистите от семян и плодоножек. Нарежьте перец кубиками или соломкой. Чеснок мелко нарежьте. Кинзу тщательно вымойте, просушите и нарежьте. Соедините в миске перец, чеснок и зелень. Добавьте щепотку сахара, соль и черный молотый перец по вкусу. Добавьте оливковое масло и яблочный уксус. Хорошо перемешайте. Уберите в холодильник на 15-20 минут, чтобы перцы пропитались заправкой. Рецепт закуски из сладкого перца. Закуска из сладкого красного перца с чесноком и зеленью готова. слова и фото автора источник и пошаговые фото