1 Приготовить бисквит по рецепту foodzona.ru/recipes/17281 в разъемной форме 24-26 см.Дать остыть.Разрезать бисквит на четыре коржа.
2 Начнем с тортика попроще, с "Клубники в сметане". Сметану взбить с сахаром.Если у вас магазинная сметана, еще лучше предварительно откинуть на сито или марлю, и дать постоять 1-2 часа.Тогда сметана точно взобьется.)
3 Клубнику нарезать пластинами.Выложить на нижний корж.Выложить 1/4 часть крема.Накрить коржом.
4 Торт покрыть оставшимся кремом.Поставить на 1-2 часа в холодильник.
5 Перед подачей украсить клубникой и мятой, по-желанию.)
6 Для второго торта "Клубника под облаками" взять разъмную форму в котором готовился бисквит.Бока можно покрыть пергаментной бумагой.На низ положить корж.Выложить на него клубнику.
7 Желатин залить гарячей водой(40 гр.).Дать постоять 10-15 минут.
8 Сметану взбить с сахаром.Добавить желатин.Еще раз все хорошо взбить.
9 Аккуратно заливаем крем поверх клубники.Делать это надо осторожно и медленно, чтобы клубника не всплыла и не разбежалась по форме.)Лучше сначала немного залить клубнику, поставить на 10 минут в холодильник, затем залить оставшийся крем.Я немного поспешила, и моя клубнички немного поплыла по сметане)))
10 Накрываем свержу коржом.Ставим в холодильник на5-7 часов(желательно на ночь).
11 Достаем бисквит из холодильника.
12 Аккуратно снимаем бортик и пергаментную бумагу.
13 Переворачиваем бисквит на блюдо.
14 Сливки взбить с сахарной пудрой.
15 Покрыть сверху торт.
16 Украсить клубничкой.
17 И теперь со спокойной душой, можно ждать гостей.)
источник

Серия сообщений "ТОРТЫ":
Часть 1 - ТОРТ *КОРОЛЕВСКИЙ*
Часть 2 - "Муравейник" - рецепт оригинального торта
...
Часть 22 - Торт *Дамские пальчики*
Часть 23 - Торт Pina Colada
Часть 24 - Как приготовить два торта "Клубника под облаками" и "Клубника в сметане"
Часть 25 - Торт-пирог "Оранжевый взрыв"