Рецепт рататуя - это один из вариантов овощных блюд, близких к рагу, соте, лечо...А вот рататуй-роллы встретишь редко, так что давайте готовить!

 

Время приготовления: 30 минут

Порций: 4

Сложность блюда: 3_из_5

Вам потребуется:

 

1 средний кабачок

1 большой болгарский перец

Половина луковицы

3-4 помидора

2-3 баклажана

1 зубчик чеснока

3 столовых ложки оливкового масла

Соль по вкусу

0,5-1 чайной ложки прованских трав

Зеленый лук (как завязка)

 

Как готовить:

 

1. Тонкими полосками нарежьте кабачок или цуккини. Смажьте полоски оливковым маслом и приготовьте на гриле на средней температуре 4-5 минут. Снимите с гриля и остудите. 

 

2. Положите целый перец на гриль. Как только кожица почернеет, переложите перец в миску и закройте пищевой пленкой на 15 минут. Снимите кожицу с перца и нарежьте его на мелкие кусочки. Таким же образом обжарьте помидоры. Снимите кожицу и снова мелко нарежьте. 

 

3. Нагрейте масло в сковороде. Забросьте чеснок и нарезанный лук, обжарьте до золотистого оттенка. 

 

4. Выложите нарезанный баклажан и кусочки кабачка, которые остались. В конце добавьте нарезанный перец и помидор вместе со специями и солью. Потушите на среднем огне. Снимите с огня и остудите. При желании добавьте нарезанный базилик. 

 

5. Выложите по чайной ложки начинки на каждую полоску цуккини и скрутите, закрепив срелкой лука. Подавайте теплыми.

 

Приятного аппетита!

 

  Кстати сейчас Читаю книги про Гарри Потера заходите и давайте читать вместе онлайн. Очень интересный сайт посвященный полностью Гари Потеру!!!

 

                                                             для вас do-it-yourself-best.net