|
Рецепт торта :Три шоколада
Ингредиенты для торта:
6 желтков, 60 г сливочного масла,
200 г черного шоколада,
200 г белого шоколада,
200 г молочного шоколада,
1 пластинка желатина,
450 мл 34% сливок, 150 г бисквита,
50 г орехов, 25 г какао,
50 мл ликера Амаретто или Бейлиз
Приготовление торта "Три шоколада":
Готовый бисквит натрите на крупной терке и добавьте измельченные орехи, какао-порошок, амаретто или другой ликер, перемешайте.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и застелите пергаментной бумагой. Выложите бисквитную смесь ровным слоем - это будет основа для торта.
Приготовьте три слоя шоколада. Растопите каждый вид шоколада по отдельности на водяной бане.
На каждый шоколад берите по 200 г шоколада(черный, молочный и белый) и отдельно добавьте в 3 вида шоколада по 2 желтка, 20 г сливочного масла и по 1/3 пластинки желатина. Сначала добавьте в растопленный шоколад замоченный желатин, затем остальные продукты (желтки, сливочное масло) и перемешайте. Затем слегка остудите шоколад и введите в каждый вид по 150 мл взбитых сливок.
На бисквит вылейте смесь из молочного шоколада, дайте немного "схватиться" в холодильнике 20-25 минут. Затем белый шоколад, когда загустеет - горький. Поставьте торт в холодильник еще на 30-40 минут.
Торт "Три шоколада" украсьте по желанию.
Приятного аппетита!
http://www.receptik.com/
|
|
| | стами |
|
|
|
|
|
|
|
