Курочка "40 разбойников" - Это фантастически вкусно!

Четверг, 14 Марта 2013 г. 21:42 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Курочка "40 разбойников" - Это фантастически вкусно! Однажды где-то набрела на этот рецепт. Конечно он привлек меня названием, но оно оправдано. Давно не готовила и вдруг вспомнила о такой вкусной курочке. Вот хочу поделиться в читателясм своим рецептом! 1 курица( или ножки, бедрышки около 6-10 шт.) 2-3 головки чеснока( да и не меньше) 1,5-2 стакана вина белого (любого) масло для жарки специи: соль, перец черный молотый, красный, зира, тмин, майоран. Духовку разогреть до 200 градусов. Курицу обмыть, обсушить, порезать на куски. Хорошо обмазать солью, двумя видами перца и обжарить на растительном масле в сковороде без крышки до получения корочки со всех сторон. Огонь сильный или почти сильный. Задача не приготовить до готовности а получить корочку. Обжаренную курицу сложить в жаровницу или в форму для запекания. Посыпать зирой, тмином и майораном. Чеснок очистить. Да именно столько головок нужно чеснока. Не удивляйтесь. Не будет безумного запаха… и кушать будет можно, а после идти на дискотеку. Запаха не будет. В итоге у вас получится около 25-40 зубчиков чеснока. Их выкладываем в произвольном порядке на курочку. Заливаем вином, накрываем крышкой и ставим в духовку. Ставим курицу в духовку на 1-1,5 часа с накрытой крышкой. Поливать и лазить туда в период запекания не нужно. Когда курица будет готова ей нужно дать 15 минут постоять в покое. За это время у вас будет возможность нарезать хлеб. Итак на хлеб выкладываем пару зубчиков чеснока и давим их вилкой или ножом. Чеснок почти как масло… тает и хорошо мажется. На них курочку и подаем. Для более плотного обеда или ужина можно курицу просто подать с гарниром. vkusnodoma.com

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Блюда из птицы