Наливка из абрикосов в домашних условиях – это вкусный и удивительно ароматный алкогольный напиток, в качестве которого всегда можно быть уверенным. Готовить ее можно на основе водки, самогона, спирта или же путем естественного брожения без добавления алкоголя.

Как сделать абрикосовую наливку в домашних условиях?

Абрикосовая наливка – напиток красивый и приятный на вкус. Приведенные ниже рекомендации позволят приготовить наливку, которая будет прекрасной альтернативой покупному алкоголю.

1. Абрикосы для наливки нужно выбирать свежие, без повреждений и гнили.
2. Чтобы наливка из абрикосов в домашних условиях вышла вкуснее, лучше использовать плоды сладких сортов.
3. Алкоголь выбирают качественный, не стоит экономить при выборе качественной водки.
4. Готовый напиток желательно хранить в прохладном месте.

Абрикосовая наливка в домашних условиях на водке

Наливка из абрикосов на водке получается красивого золотистого цвета, а еще она очень приятная и нежная на вкус. Если хочется уменьшить крепость спиртного напитка, то можно добавить не чистый сахар, а сироп, сваренный из сахара и воды. Тогда объем исходного продукта увеличится, а крепость снизится.

Ингредиенты:

• абрикосы – 2 кг;
• сахар – по вкусу;
• водка – 1 литр;
• корица – 3 щепотки;
• гвоздика – 3 шт.

Приготовление

1. Абрикосы нарезают дольками.
2. Из 1/3 косточек вычищают ядрышки и измельчают их.
3. Добавляют массу к абрикосам и помещают в стеклянную бутыль.
4. Добавляют корицу, гвоздику и водку.
5. Полученную смесь 3 недели выдерживают в темном теплом месте.
6. Жидкость сцеживают, добавляют сахар, разливают по бутылкам, укупоривают – быстрая абрикосовая наливка готова.

Абрикосовая наливка в домашних условиях без водки

Наливка из абрикосов без водки – натуральный домашний продукт, который идеально подходит для душевной компании. Если нет под рукой гидрозатвора, это не вовсе беда. На бутыль можно одеть обычную резиновую медицинскую перчатку, проколов ее в одном месте иглой, чтобы выходил образующийся воздух.

Ингредиенты:

• абрикосы – 10 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• вода.

Приготовление

1. Абрикосы освобождают от косточек, режут на 4 части и смешивают с сахаром.
2. Массу помещают в бутыль, наполняя ее на 2/3.
3. Остальное пространство заполняют водой и ставят закрытую марлей емкость на солнце до начала брожения.
4. Устанавливают на емкость крышку с гидрозатвором и убирают в теплое темное место на 2 месяца.
5. Жидкость процеживают, разливают по бутылкам, и укупоривают.

Наливка абрикосовая на спирту

Наливка из абрикосов на спирту готовится по тому же принципу, что и на водке. Вместо спирта еще можно использовать качественный самогон. Важно помнить, что перед употреблением готовый напиток должен успеть настояться в холодном месте не менее 2 недель. Тогда вкус наливки раскроется в полной мере.

Ингредиенты:

• абрикосы – 1 кг;
• спирт – 1 литр;
• водка – 0,75 литра;
• вода – 350 мл;
• сахар – 800 г;
• кислота лимонная – щепотка.

Приготовление

1. Приготовление абрикосовой наливки в домашних условиях начинают с того, что плоды режут на кусочки и высыпают в бутыль.
2. Отдельно смешивают спирт с водкой, вливают в бутыль с абрикосами.
3. Закрывают емкость пробкой и на 2 месяца ставят на солнце.
4. Полученную наливку сливают, а абрикосовую массу выжимают через ткань.
5. Воду нагревают до 60 градусов, всыпают сахар и размешивают.
6. После закипания добавляют лимонную кислоту и кипятят еще 10 минут.
7. Переливают сироп в большую бутыль, вливают в него спиртовую наливку, встряхивают, укупоривают и 2 суток дают постоять.

Наливка из абрикосовых косточек

Абрикосовая наливка в домашних условиях, рецепт которой представлен далее, готовится на основе не самих оранжевых фруктов, а их косточек. Получается безотходное производство, а напиток имеет пикантный миндально-ванильный привкус. Количество сахара и ванили можно изменять на свое усмотрение.
Ингредиенты:

• абрикосовые косточки – 200 г;
• сахар – 100 г;
• водка – 1 литр;
• ваниль – 5 г.

Приготовление

1. Абрикосовые косточки измельчают, заливают водкой и 4-5 недель настаивают на солнце.
2. Полученную массу процеживают, добавляют сахар и ваниль, взбалтывают, разливают по бутылкам и ставят в прохладное место.

Наливка из абрикосов собственного брожения

Абрикосовая наливка – рецепт, которой описан далее, готовится без добавления алкоголя. Поэтому абрикосы перед переработкой мыть не следует, ведь на их поверхности содержатся вещества, способствующие процессу естественного брожения. Перед употреблением готовый напиток выдерживают в холоде около месяца.

Ингредиенты:

• абрикосы – 2 кг;
• вода – 250 мл;
• сахар – 800 г.

Приготовление

1. Мякоть абрикосов режут на кусочки.
2. Смешивают воду с сахаром, доводят до кипения, проваривают на малом огне 2-3 минуты и остужают.
3. Помещают дольки в трехлитровую банку, заливают сиропом, горлышко завязывают марлей.
4. Ставят емкость в темное место с комнатной температурой.
5. При первых признаках брожения марлю снимают, устанавливают гидрозатвор и оставляют, пока брожение не прекратится.
6. Полученную наливку сливают с осадка и фильтруют.
7. Мякоть отжимают, жидкую часть смешивают с основным напитком.
8. Наливка из абрикосов в домашних условиях готова, разливают ее в бутыли и закрывают.

Наливка из алычи и абрикосов - рецепт

Домашняя наливка из абрикосов, рецепт которой предложен ниже, напиток чрезвычайно ароматный и вкусный. Количество сахара можно менять на свой вкус в зависимости от того, насколько сладкие плоды используются и насколько сладкий конечный продукт хочется получить. Вместо самогона можно использовать водку или спирт.

Ингредиенты:

• алыча – 500 г;
• абрикосы – 500 г;
• самогон – 1 литр;
• сахар – 150 г.

Приготовление

1. Абрикосы и алычу чистят, помещают в банку, вливают самогон и закрывают.
2. Настаивают смесь в темном месте 35 дней.
3. Процеживают полученную массу.
4. В ягоды добавляют сахар, перемешивают и укупоривают.
5. Настаивают еще 35 дней.
6. Сироп процеживают, смешивают с настойкой.
7. Чтобы наливка из абрикосов и алычи в домашних условиях стала вкуснее, ее настаивают в холоде 10 дней.

Чудо-наливка из клубники и абрикосов

Приготовление наливки из абрикосов с добавлением клубники – дело вовсе не сложное. Главное, чтобы исходное сырье было надлежащего качества и соблюдена технология производства. А если хочется, чтобы ароматная наливка вышла не слишком крепкой, ягоды можно не засыпать сахаром, а залить сиропом.

Ингредиенты:

• водка – 1,1 литра;
• клубника – 500 г;
• абрикосы – 500 г;
• сахар – 500 г.

Приготовление

1. Клубнику и абрикосы чистят, помещают в бутыль, заливают водкой и 1 месяц выдерживают на солнце.
2. Далее жидкость сливают, разливают по бутылкам, укупоривают.
3. На оставшиеся ягоды насыпают сахар и тоже убирают на солнце, пока он не растворится.
4. Далее сок сливают и смешивают его с ранее слитой жидкостью.
5. Наливка из абрикосов и клубники в домашних условиях перед подачей должна настояться 10 дней в холоде.