Панна котта сливочно-вишнёвая

Пятница, 11 Декабря 2015 г. 08:55 + в цитатник

Панна котта — это превосходный итальянский рецепт десерта. Сливочно-вишневая панна коттапрекрасный десерт для детей и взрослых. Готовится он очень легко, а съедается еще быстрее.

Ингредиенты

Сливки 20% (лучше 30%) — 500 мл

Молоко — 1/3 стакана

Сахар — 1/2 стакана

Желатин — 15 г

Вишневый сироп — по вкусу (примерно 20-30 мл)

Для украшения кондитерская посыпка и белые шоколадные капли

Желатин замочить в 1/3 стакана холодного молока на 10-15 минут. Желатин должен разбухнуть.

Сливки ставим на медленный огонь, добавляем сахар. Когда сахар растворится, добавьте молоко с желатином. Постоянно помешивая, дайте желатину раствориться. Не дайте сливкам закипеть.

Когда сахар и желатин растворились — снимайте с огня.

Разделить весь объем сливок на две равные части. В одну из частей добавьте немного вишневого сиропа. Можете использовать немного пищевого красителя вишневого цвета для придания десерту более насыщенного цвета.

Приготовьте креманки или формочки для десерта. Аккуратно залить сливочную часть десерта. Уберите в холодильник креманки на 30-40 минут, чтобы белая часть десерта застыла. По истечении времени достаньте креманки из холодильника и залейте вторую вишневую часть (если есть необходимость вторую часть перед использованием можно немного подогреть). Снова уберите десерт в холодильник.

Когда панна котта полностью застынет, можно приступить к украшению. Можно использовать всё, что пожелает Ваша душа и фантазия. Я использовала сахарную кондитерскую посыпку и капли из белого шоколада. Получается очень аппетитный десерт. Я думаю он понравится всем, особенно Вашим детям.

Получается вот такая красота!