Кокосовое печенье

Ингредиенты:
3 белка
2 ст.л. муки
стакан сахарной пудры
250 г кокосовой стружки

Взбейте белки в пышную пену.
Не прекращая взбивать, понемногу всыпайте пудру.
Добавьте в белковую пену муку,
осторожно перемешивая силиконовой
или деревянной лопаточкой снизу вверх.
Точно так же добавьте кокосовую стружку.
Выложите противень пекарской бумагой.
При помощи двух чайных ложек отсадите на противень
шарики из белково-кокосовой смеси.
Выпекайте в разогретой заранее до 150 г духовке,
примерно 15-20 минут.
Готовое печенье остудите на решетке.
Приятного аппетита!  Источник

Белковый бисквит

Понадобится: 
2,5 стакана муки 
300 г сахара 
250 мл молока 
125 г сливочного масла 
4 белка 
щепотка соли 
1,5 ч. ложки разрыхлителя 
цедра лимона 
Для помадки: 150 г сахарной пудры + 50 мл сока лимона. 
Мягкое масло растереть с сахаром. Затем добавить лимонную цедру,
белки и взбивать до получения белой кремообразной массы.
Добавить соль, разрыхлитель и молоко, размешать до однородной массы. После этого ввести муку.
Тесто выложить в смазанную маслом прямоугольную форму размером ~ 20*30 см.
Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.
Дать бисквиту остыть и покрыть его помадкой: размешать сок лимона с сахарной пудрой.
Украсить по желанию.  Источник

Безешки

Белковый омлет

Взбей­те 2 яич­ных бел­ка с 2 ст. л. обез­жи­рен­но­го мо­ло­ка и 2 ст. л. силь­но га­зи­ро­ван­ной ми­не­раль­ной во­ды {так ом­лет луч­ше под­ни­ма­ет­ся и по­лу­ча­ет­ся бо­лее пыш­ным}.
Вы­лей­те на пред­ва­ри­тель­но ра­зо­гре­тую ско­во­ро­ду, по­сыпь­те мо­ло­ты­ми пря­но­стя­ми {ко­ри­ан­дром, па­при­кой, ба­зи­ли­ком}, на­крой­те крыш­кой и го­товь­те 5 ми­нут. В ом­лет так­же мож­но до­ба­вить мя­со, ры­бу, ово­щи, фру­к­ты.