Людмилка-Н все записи автора
Соус с пряным и острым вкусом. Подается в холодном виде как соус к закускам или как салат. Можно хранить до 10 суток в холодильнике. ИНГРЕДИЕНТЫ2 томата;
4 болгарских перца;
1 головка чеснока;
4 перчика чили;
0,5 ст.л. растительного масла;
0,5 ч.л. паприки;
1 ст.л. сахара;
1 ч.л. солиПРИГОТОВЛЕНИЕ Моем овощи под проточной водой. Чистим чеснок и удаляем плодоножку у перца чили, пропускаем их через мясорубку с крупной сеткой. Откладываем на время.
Прокручиваем в мясорубке томаты и болгарский перец.
Разогреваем растительное масло в широкой кастрюле и обжариваем в ней перец чили и чеснок до приятного аромата и золотистого цвета.
Добавляем томаты с перемолотым перцем. Варим до густого состояния на медленном огне, постоянно помешивая.
Когда до завершения варки останется около 15 мин, добавляем паприку, сахар и соль.
Готовое блюдо охлаждаем.