Аджика острая из кабачков.

Среда, 28 Июня 2017 г. 09:01 + в цитатник

Ингредиенты:

- 5 кг кабачков - 200 грамм чеснока

- 1 кг сладкого красного перца (очень желательно крупных и сочных)

- 500 грамм горького перца

- 1 кг яблок

- 1 кг моркови - 0,5 л растительного масла

- 5 столовых ложки 6% уксуса

- 3 пучка зелени (петрушка - 2, укроп -1)

- 150-200 грамм сахара

- 100 грамм соли

Очистить перец и чеснок пропустить через мясорубку

Помыть кабачки и пропустить через мясорубку (желательно пропустить полученную массу еще раз через мясорубку) Перемолоть горький перец Через крупную терку натереть яблоко и морковь и добавить в общую массу овощей. Добавить масло, уксус и мелко нарезанную зелень.

Варить минимум 1,5 часа (до 2-х, увидите по густоте полученной массы)

Раскладывать в заранее приготовленные простерилизованные банки и под крышечку положить на 0,5 банку - 1 ч.л. уксуса Если вы планируете ее кушать в ближайшее время - то закрыть капроновыми крышками и ставить в холодильник. На это количество продуктов у меня получается в среднем 12-14 0,5 литровых баночек.