Опять у нас на повестке дня приготовление палтуса.

Может быть, мы и не так часто, как хотелось бы, едим дома такую вкусную рыбку. Но все равно ее никак нельзя обойти своим вниманием. И хотелось бы, чтоб она радовала нас почаще, уж больно она вкусна и полезна.

Мы уже много чего готовили из палтуса (рецепты можно увидеть здесь). И еще есть много новых,  интересных способов приготовления.

Например, сегодня мы готовим дома палтус тушеный с перцем и луком.

Берем:

800 г палтуса

муку

2 луковицы

3 штучки болгарского перца

растительное масло

стакан рыбного бульона

2 помидора

зубчик чеснока

соль

Филе палтуса порезать на кусочки. Каждый кусочек обмакнуть в муку и обжарить. Посолить тоже нужно сразу.

Лук порезать и кинуть на сковороду обжариваться. Перец, порезанный соломкой, соединить с луком и оставить на огне минут на 6-8.

В отдельную посуду сложить перец с луком, дольки помидоров, влить бульон и дать овощам закипеть. Чеснок растереть или раздавить и также кинуть к овощам. Соединить палтус с овощами и оставить на маленьком огне тушиться.

Когда тушеный палтус будет готов, его можно полить подливкой, в которой он готовился-будет очень вкусно. А на гарнир будет не плохо, если сварить рассыпчатый рис или картошечку.

 источник