понадобится:

• цедра и сок 1 лимона
• 3 яйца
• 300 г сахара
• 100 мл растительного масла
• 400 г муки
• 1.5 чл разрыхлителя
• ванили немного
• 200 г сметаны не очень жирной

 

1. яйца взбиваем с сахаром, добавляем туда масло, лимонные сок и цедру (1-2 ч ложки цедры), продолжая взбивать.
2. добавляем смешанную с разрыхлителем и ванилью муку, продолжая перемешивать
3. добавляем сметану, аккуратно перемешиваем
4. выкладываем в формочки и ставим в горячую духовку, выпекать около 20 минут но лучше как зарумянятся проверить спичкой на готовность

можно оставить так, можно украсить сиропом и сахаром или кокосовой стружкой

Источник