Мясная запеканка "Пастицио"

Понедельник, 29 Декабря 2014 г. 07:44 + в цитатник

Ингредиенты:

200 гр. макарон или спагетти
500 гр. фарша
1 большая луковица
1-2 зубочка чеснока
300 мл. йогурта (или сметаны)
1яйцо
1-2 ст.л. томатной пасты (или консервированных помидор)
1 ст. сухого красного вина
100-150 гр. твердого сыра
орегано
1 ч.л. корицы
1 ст.л. оливкового масла
горсть панировочных сухарей
свежемолотый черный перец
соль по вкусу

Пошаговые фото рецепта: Мясная запеканка Пастицио Способ приготовления:

Сварить макароны или спагетти до состояния аль денте, откинуть на дуршлаг и остудить.

На разогретой сковороде с оливковым маслом, обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости.

Добавить фарш и при постоянном помешивании обжарить в течении 5 мин.

Добавить томатную пасту (разведенную водой), орегано, красное вино и тушить под крышкой 15-20 мин.

Крышку снять, добавить соль, перец, корицу и тушить помешивая еще 25-30 мин. Остудить.

Смешать йогурт с яйцом и половиной тертого сыра.

Форму для запекания смазать оливковым маслом и посыпать панировочными сухарями.

Аккуратно слоями выложить: - часть мясной массы, часть сырно-яичной массы, макароны, снова сыр с яйцами...а с верху и с боков закрыть мясом. Посыпать панировочными сухарями и твердым сыром.

Запечь, в разогретой духовке до 200 С 35-40 мин., до образования румяной корочки.

Вынуть из духовки, дать постоять 20 мин. и подавать. источник

Рубрики:

запеканка