Весь секрет в сочетании сметаны с луком и свининой – мясо получается сочное и нежное. Помимо прочего – подайте эти фрикадельки с любимым гарниром, - и ваш обед удастся на славу!

Ингредиенты:

• 600 г свиного фарша
• 2 луковицы
• 300 мл сметании (15%)
• 1 ч.л. сахара
• Соль по вкусу, специи и травы
• Мука для обвалки
• Зелень

Приготовление:

1. Свинину с луком пропустить через мясорубку.
   
    
2. Добавляем специи, соль и чёрный перец по вкусу.
   
    
3. Хорошенько перемешиваем фарш.
   
    
4. Формируем фрикадельки.
   
    
5. Обмакиваем фрикадельки в муке.
   
    
6. Хорошо разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Кладём фрикадельки.
   
    
7. Обжариваем до золотистого цвета (сначала жарим на большой температуре, чтоб мясо получило «термический удар», затем постепенно снижаем температуру).
   
    
8. Добавляем сметану.
   
    
9. Помешиваем. Добавляем сахар и соль по вкусу. При желании можно добавить ароматные травы или специи. Мелко нарезаем веточки петрушки. Добавляем к фрикаделькам.
   
    
10. Готовые фрикадельки в сметанном соусе можно подавать к столу! Вкуснее всего с макаронами)