торт КРОТ

Вторник, 13 Мая 2014 г. 11:27 + в цитатник

ТОРТ «НОРКА КРОТА»

Ингредиенты

Тесто

4 яйца;

/www.iamcook.ru/images/ingredients-ico.png" target="_blank">http://www.iamcook.ru/images/ingredients-ico.png); padding: 0px 0px 0px 55px; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> 180 грамм - сахара;
180 грамм - муки;
1 ст. ложка - какао-порошок;
0,5 п. - разрыхлитель;
4 ст. ложки - горячей воды (кипятка).

Крем:
15 грамм - желатина;
1/4 стакана - воды;
500 мл. - сливок;
4-5 - бананов;
250 грамм - творога пастообразного;
150 грамм - сахара;
100 грамм - шоколадной стружки;
какао.

/www.iamcook.ru/images/recipe/hr-line.png" target="_blank">http://www.iamcook.ru/images/recipe/hr-line.png); height: 22px; color: rgb(90, 90, 90); font-family: Verdana; line-height: 18px; background-position: 50% 50%; background-repeat: repeat no-repeat;">

Процесс приготовления

/www.iamcook.ru/images/cooking-ico.png" target="_blank">http://www.iamcook.ru/images/cooking-ico.png); padding: 0px 0px 0px 55px; font-size: 14px; font-family: Verdana; color: rgb(85, 99, 112); background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">

Торт Крот, или как его еще называют Норка крота, очень любим в нашей семье. Это нежное суфле с кусочками шоколада и со вкусом банана в шоколадном бисквите. Хочу с вами поделиться способом его приготовления!

Итак нам понадобится вот такие незатейливые ингредиенты.

Делаем бисквит. Взбиваем отдельно белки в крепкую пену. Желтки взбиваем с горячей водой постепенно добавляем сахар. На взбитые желтки выкладываем белки не перемешиваем. Смешаем муку, какао и разрыхлитель. Добавляем к нашим белкам и аккуратно все перемешиваем с верху вниз.

Выливаем тесто в круглую форму, застеленную пекарской бумагой (я использовала форму диаметром 26 сантиметров).

Выпекаем бисквит в течении 30 минут при температуре 180 градусов. Должно получиться примерно как на фото.

Даем ему остыть пару часов. Далее берем наш бисквит и отступив от края 2 см. вырезаем круг и извлекаем середину.

Пропитаем бисквит. Для этого смешаем сладкую водичку с ложкой коньяка. Затем выкладываем в углубление дольки бананов.

Приготовим крем. Банан пюрируем блендером и смешаем с творогом и сахаром. Желатин зальем водой. Сливки взбиваем в крепкую пену.

Желатин распустим на водяной бане. Добавим в творожную массу, перемешаем. Добавим тертый шоколад и сливки. Все перемешиваем, только аккуратно. Если масса жидкая ставим ее в холодильник. Когда начнет густеть, выкладываем ее горкой на бананы.