Про греческий салат знают все, и написаны тонны рецептов. Я дам здесь абсолютно классический традиционный греческий салат (Хорьятики, то есть деревенский), как он должен быть приготовлен.

Вообще, традиционный греческий салат – уникальное блюдо, и вполне он один может заменить полноценный обед, так как имеет в своём составе все необходимые компоненты.

Кстати, многие туристы так и делают – заказывают на обед один только греческий салат. А за счёт протеинов сыра он ещё и очень сытный!

Итак, вот рецепт. На большую миску салата нам потребуется:

• 1-2 огурца (в зависимости от их размера),
• 3 спелых крепких помидора,
• 1 крепкая луковица,
• 2 зеленых сладких перца,
• 100 гр маслин (чёрных оливок),
• 200 сыра фета.

Огурцы нарезаем толстыми ломтиками, помидоры тоже режем крупно. Лук и перец режем кольцами. В этой же последовательности складываем в салатницу: огурцы, помидоры, лук, перец.

Слегка солим, перчим. Добавляем оливки и сверху кусок феты, можно его поломать или порезать. Щедро посыпаем ригани (сушёным ореганом), поливаем оливковым маслом. ВСЁ!

Уксус и что-либо ещё можно добавить по вкусу, не это не обязательно. Поскольку и сыр фета, и маслины сами по себе достаточно солёные и острые, можно вообще не солить и не перчить, это дело вкуса.

Никакого зелёного салата в классическом греческом салате НЕТ! Добавить, конечно, можно всё, иногда добавляют в греческий салат и каперсы, и солёные огурчики, и зелень. Но это уже делается либо для украшательства, либо для того, чтобы тарелка полнее казалась.

Салат останется салатом и хуже не сделается, если в него добавить компоненты, конечно, он всё равно будет вкусный. Но это уже  будет не классический греческий салат, а вариации на его тему.

Приятного аппетита!

Салат