САЛАТ С ТЁПЛОЙ СЕЛЬДЬЮ

 

 

4 порции 

Ингредиенты:

500 гр филе свежей норвежской сельди

6 столовых ложек оливкового масла

2 ч.л. приправы паприка

2 ч.л. порошка карри

1 ч.л. имбиря

1 ч.л. сахара

½  свежего чили

2 столовых ложки кедровых орехов

3-4 зубчика чеснока

2 столовых ложки бальзамического уксуса

1 столовая ложка соевого соуса

1 кочан салат

1 дл свежих листьев мяты

 

Способ приготовления:

Филе сельди очистить от кожи и костей и нарезать небольшими кусочками.

Перец чили и чеснок измельчить и смешать с маслом, паприкой и карри.

Рыбу хорошо обмакнуть в маринаде.

Используйте сковороду «вок» или глубокую сковороду для жарки.

На сухой сковороде, без использования масла (!) обжарьте кедровые орехи.

Маринованное филе сельди обжарить на среднем огне 3-4 минуты.

Добавьте соевого соуса и бальзамического уксуса. Посолите по вкусу.

Листья салата и мяты смешайте вместе. Сверху выложите теплую селедку и посыпьте сверху кедровыми орехами.

Подавать с цельнозерновым хлебом.

 

http://www.norvegia.ru/News_and_events/culture/Fis...d-with-warm-herring-in-spices/

 

Серия сообщений "Скандинавская кухня":
Часть 1 - Жаркое по-норвежски
Часть 2 - Жареная в специях норвежская семга с хреном и кочанным салатом
...
Часть 16 - Сёмга-гриль с лимоном
Часть 17 - ЭТО ЕДЯТ В НОРВЕГИИ: АСПИК
Часть 18 - Салат с тёплой сельдью в специях
Часть 19 - Клубничное мороженое
Часть 20 - Røros. Норвегия
...
Часть 38 - Краснокочанная капуста с апельсином по-норвежски
Часть 39 - Норвежская семга, запеченная в пергаменте
Часть 40 - Домашняя горчица по-норвежски