Яркий салат с языком «Тбилиси» обязательно понравится любителям грузинской кухни. В нем прекрасное сочетание ингредиентов: язык, фасоль и овощи, все приправлено маринованным луком, чесноком, ну и без кинзы не обошлось никак. Салат получился очень сытным и пикантным на вкус.

Ингредиенты:

200 г. вареного языка 

2 разноцветных болгарских перца;

1 небольшая красная луковица;

1 банка красной консервированной фасоли;

пучок кинзы;

чеснок (3 зубчика);

соль-перец;

винный уксус;

сахар;

растительное масло.

1.Лук режем четрвертькольцами, заливаем 2 ст.л. винного уксуса, посыпаем 1 ч. ложкой сахара, перемешиваем, оставляем мариноваться минут на 15.

2. Язык режем не очень длинной соломкой.

3. Перцы нарезаем соломкой, тоже не слишком длинной.

4. В салатницу кладем язык, перцы, фасоль (предварительно слив жидкость), лук (отжав от лишнего маринада).

5. Мелко режем кинзу и пропускаем через пресс чеснок.

6. Все перемешиваем, солим-перчим по вкусу, заправляем маслом.

Наш салат готов!

-MALEFISENTA-

источник