Кабачки на зиму

Поспевают кабачки. Пора заняться заготовками. Этот полезный диетический овощ всегда радует своим присутствием на столе. Наряду с огурцами и помидорами зимой - просто находка. Попробуйте приготовить не обычные маринованные кабачки, а с оригинальными заливками, улучшающими их вкус и аромат. Зимой такие заготовки порадуют всех членов семьи, позволят насладиться волшебным вкусом лета!

---

Наряду с бытовыми делами, не забудьте подготовиться к осенне-зимнему сезону. Подлатать квартиру и вставить новые окна - значит обеспечить тепло и комфортное проживание. Тут https://gazda.ua/ можно заказать металлопластиковые окна REHAU под ключ.

---

1. Кабачки нарезать тонкой стружкой и залить кипящим маринадом. Для трех баночек вместимостью 1 литр понадобится маринад в таком количестве: 1 стакан воды, 1 стакан масла растительного, 1 стакан свежего яблочного сока, 30 г сахарного песка, 30 г крупной соли, 50 г тертого чесночка. Провариваем все вместе 7-10 минут, укладываем в банки и закатываем.

2. Кабачки нарезаем симпатичными кружками и заливаем их кипящим маринадом, который готовится из следующих ингредиентов. На 1 стакан растительного масла берем 1 стакан свежего свекольного сока, 1 стакан свежеприготовленного яблочного сока, 1 столовую ложку растертых в кофемолке укропных семян и 3 г лимонной кислоты. Провариваем минут 7 и сразу закатываем.

3. Кабачки, яблоки и  морковь нарезаем дольками и заливаем кипящим раствором из 0,5 литра яблочного сока, такого же количества воды, 50 г натурального меда, 30 г соли и 7-10 штук лавровых листиков. Провариваем, как обычно, затем разливаем по банкам и закатываем.

• Банки и крышки тщательно моем и ошпариваем кипятком перед закруткой.
• Закатав банки, переворачиваем их крышками вниз, укутываем, оставляем в таком виде до остывания.
• Сырые продукты моем и обязательно просушиваем.