Ингредиенты:

1. рис — 250 г
2. сливочное масло — 50 г
3. лук репчатый — 1 шт.
4. яблочный уксус — 3-4 ст. л.
5. бульон — 0,5 л
6. сладкий перец — 1 шт.
7. зеленый горошек — 150 г
8. копченая шинка — 100 г
9. сыр твердый — 50 г
10. соль, перец, пряности — по вкусу

Приготовление:

Мелко порезать лук и пожарить на половине нормы сливочного масла.

Добавить предварительно промытый и просушенный рис. Жарить, пока он не станет прозрачным. Налить разведенный водой яблочный уксус. Тушить, пока не выкипит вся жидкость.

Налить половину бульона, положить порезанный соломкой перец, пряности, и готовить, не закрывая крышкой. Когда жидкость испарится, влить остальной бульон и готовить до готовности риса. Готовый рис должен впитать всю жидкость и быть слегка разваренным.

Добавить порезанную кусочками шинку, горошек, остальное сливочное масло, соль, перец, перемешать. Выложить в посуду, предназначенную для запекания в духовке.

Посыпать тертым сыром и отправить в духовку.

Минут через 20 – готово!

Приятного аппетита!

ссылка