На 4 порции:

• 1 кг помидоров

• 150 г помидоров черри

• 400 г шпината

• соль

• 2 пучка базилика

• 2 зубчика чеснока

• 3 стол. ложки оливкового масла

• 1 стол. ложка томата-пасты

• молотый черный перец

• 400 г мягкого творога

• 16 листов лазаньи

• 100 г сметаны

• 3 стол. ложки тертого сыра

Приготовление:

1. Овощи вымыть. Помидоры черри нарезать четвертинками, остальные, удалив семена, — кубиками. Шпинат бланшировать в подсоленной воде 2 мин, затем откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой и отжать. Вместе с базиликом порубить. Чеснок очистить и порубить.

2. Чеснок обжарить на масле, добавить томат-пасту и нарезанные кубиками помидоры, тушить 2 мин. Посолить и поперчить.

3. Листы лазаньи, творог, базилик со шпинатом и тушеные помидоры выложить слоя­ми в смазанную жиром форму со сторонами 30 х 15 см. Последним слоем выложить листы лазаньи, намазать их сметаной и посыпать сыром. Сверху разложить половинки помидоров и запекать в духовке 30 мин при 180°.

Время приготовления: 1 ч 15 мин

 

Источник : журнал Лиза