Рыбные котлеты "Маша и Медведь"
"Вот это то, что дети любят!" - сказал сын, когда увидел в своей тарелке такие котлетки. Многие, наверное, видели мультфильм "Маша и медведь", где Мишка жарил Маше и ее другу Пингвину рыбок из теста. Сын, естественно тоже захотел попробовать такое красивое блюдо, а я решила сделать рыбные котлетки в форме маленьких рыбок - вкусно, полезно и оригинально)
Ингредиенты:
- Филе рыбы (сайда) - 500г.
- Сало свинное - 400г.
- Лук - 1шт.
- Чеснок - 3 зубка
- Соль, перец, кориандр - по вкусу.
- Панировочные сухари для обвалки
1. Рыбное филе, сало (без шкурки), лук и чеснок пропускаю через мясорубку. Добавляю соль, перец, немного кориандра молотого и хорошо перемешиваю.
2. Формирую котлетки в форме рыбок:
а) Делаю обыкновенную котлету.
б) Сжимаю пальцами котлету ближе к краю. Это будет хвостик.
в) Хвостик прижимаю пальцем посередине и аккуратно сглаживаю края, придавая "рыбке" привлекательную форму.
3. Обваливаю котлетки в панировочных сухарях с обеих сторон.
4. Обжариваю в подсолнечном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
