Advayta, у части диабетиков инсулин либо вообще не выделяется, либо выделяется меньше, чем его нужно. Углеводная пища из обычных углеводов, крахмала, сахара, меда, содержит углеводы, требующие для усвоения много инсулина, а если инсулина организм может выделить недостаточное количество, получается состояние гипергликемии (см. Википедию). Инулин дает диабетикам нужные им углеводы, которые почти не требуют для усвоения инсулин. Вот и вся разница. Для людей, не имеющих проблемы с инсулином, принимать этот инулин бессмысленно.