Бисквит:
мука 170 г
какао порошок 50 г
сахар 250 г
сода 1 ч.л
соль 1/3 ч.л
яйцо 2 шт
молоко 155 г
растительное масло без запаха 120 г
кипяток 150 г

Мятный крем:
творожный сыр 600 г
сливки 33% 250 г
сахарная пудра 90 г +- (по вкусу)
шоколад 80 г
мятная паста 2 ч.л +- по вкусу
пищевой краситель 1 капля по желанию

Подтеки:
шоколад темный 25 г
сливки 33% 25 г

Приготовление:
1. Бисквит. Просеиваем муку, какао, соду и соль, затем кладем сахар и смешиваем. Далее добавляем влажные ингредиенты яйца, масло, молоко. В конце наливаем крутой кипяток и смешиваем. Тесто наливаем в три кольца 16 см (или в одно, но времени уйдет больше), обернутых фольгой.
2. Выпекаем при температуре 170 градусов примерно 20 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Бисквиты остужаем, извлекаем из формы и срезаем небольшой бугорок сверху.

3. Крем. Шоколад порубить ножом в крошку и просеять через сито. Мелкую крошку убрать, а все что осталось в ситечке добавить в крем. Холодный творожный сыр, холодные сливки, сахарную пудру, мятную пасту и краситель взбить в пышный крем 1-2 минуты. Добавить шоколадную крошку и быстро смешать.

4. Сборка. Чередуем коржи и крем. Немного крема откладываем для декора, остальным выравниваем торт. Ставим на пропитку на 1 час в холодильник. Затем украшаем торт шоколадными подтеками и "розочками" из крема.