Пирожные делаются очень легко - быстро и так же быстро поедаются, а какие нежные!

Тесто на бисквит :

• 6 яиц
• 1 стакан сахара
• 0,5 стакана муки
• 0,5 стакана какао
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Приготовление Бисквита:

1. Белки взбить с половиной стакана сахара - до "пиков"
2. Желтки растереть с сахаром до белой массы, добавить муку и какао .
3. Соединить белки с желтками и аккуратно перемешать до однородной массы.
4. Выпекать при температуре 180 градусов - 30-40 минут ( смотрите по Вашей духовке)

ПЕРВЫЕ 20 МИНУТ НЕ ОТКРЫВАТЬ ДУХОВКУ!!!

Проверить бисквит на готовность лучинкой - достать пусть остывает около 1 часа, а пока сделаем крем.

Крем №1 для "Буше"

• 200 грамм сливочного масла
• 200 грамм сгущенного молока

Крем №2 для "Буше"

• 200 грамм сливочного масла
• 200 грамм сгущенного молока
• 100 грамм черного шоколада

Масло для крема взбиваем в пышную массы, добавляем сгущенное молоко и взбиваем еще раз.

Для крема №2 в конце добавляем расплавленный шоколад.

Пропитка для коржей :

молоко + сгущенное молоко.

Сборка пирожных

1. Вырезаем формой ( или стаканом) круги бисквита. Можно порезать на квадраты.

2. Теперь каждый кружок режем на две части ( получается два кружка)
Пропитываем каждый диск ( молоко + сгущенное молоко).

3. Промазываем нижний кремом и выкладываем на него второй кружок.

4. Обмазываем бока кремом.

5. Обваливаем в крошках бока и верх "Буше"( которые остались от обрезков или в крошке от печенья) .

Можно одну половину намазать белым кремом , а вторую половину шоколадным.

Очень нежные получаются пирожные!!

http://desert-man.org.ua/post463007005/